将白萝卜切丝 ， 蒜切末 ， 干辣椒切段 ， 装盘备用 。
接着开火 ， 在锅中加油预热 ， 加入蒜末、辣椒 ， 翻炒爆香 。
【怎么炒萝卜】再加入萝卜丝翻炒 ， 加盐、鸡精以及香油调味 ， 最后关火 ， 装盘完成 。
萝卜在中国民间素有小人参的美称 。一到冬天 ， 便成了家家户户饭桌上的常客 ， 现代营养学研究表明 ， 萝卜营养丰富 ， 含有丰富的碳水化合物和多种维生素 ， 其中维生素Ｃ的含量比梨高８１０倍 。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素Ｃ ， 而维生素Ｃ为抗氧化剂 ， 能抑制黑色素合成 ， 阻止脂肪氧化 ， 防止脂肪沉积 。萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素Ｃ和叶酸 ， 食入人体后可洁净血液和皮肤 ， 同时还能降低胆固醇 ， 有利于血管弹性的维持 。

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