【用纯牛奶怎样做牛奶块 做牛奶块的方法】1.243g奶瓶,120g椰奶,45g玉米淀粉,30g黄色冰糖(白糖),椰奶适量 。
2.将玉米淀粉放入大碗中,加入1/3牛奶,搅拌均匀 。
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3.将剩余的牛奶倒入锅中,加入椰奶和冰糖,用小火加热,不时搅拌,慢慢煮沸(如果冰糖块没有完全融化,慢炖几分钟冰糖就会融化) 。
4.冰糖溶解后,开小火,再次将牛奶和玉米淀粉溶液搅拌均匀,倒入锅中,边倒入边搅拌(一直朝一个方向搅拌),直到液体全部变成稠糊状,关火,继续朝一个方向搅拌,保持剩余温度,使牛奶糊尽可能均匀细腻 。
5.提前准备好容器,底部铺一层椰子 。将奶糊倒入容器中,摇晃几下使表面光滑,冷却,盖上盖子,放入冰箱中4小时(或过夜) 。
6.切成你自己大小的小块,在椰子汁中打滚 。
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