大闸蟹开锅蒸几分钟

大闸蟹开锅蒸10—15分钟 。根据大闸蟹的大小 , 开锅蒸的时间也略有不同 。2两左右的大闸蟹开锅蒸12分钟 , 3两左右的大闸蟹开锅蒸14分钟 , 4两左右的大闸蟹开锅蒸15分钟 。
【大闸蟹开锅蒸几分钟】大闸蟹是河蟹的一种 , 河蟹学名中华绒螯蟹 , 在我国北起辽河南至珠江 , 漫长的海岸线上广泛分布 , 其中以长江水系产量最大 , 口感最鲜美 。
大闸蟹现引种到各大湖区都有培育养殖 , 过去大闸蟹在长江口近海产苗 , 长成幼蟹后 , 逆长江洄游 , 生长在长江下游一带的湖河港汊中 。
大闸蟹被苏州一带的吴方言称之为“闸蟹” , 因个较大壮健 , 所以在“闸蟹”前加了一个“大”字以示区别 , 全称“清水大闸蟹” 。