看季节 ， 如果是在农历十月以前 ， 母蟹好吃 ， 因为此时母蟹的蟹黄多 ， 而公蟹的胶质较少 ， 如果是在农历十月以后 ， 公蟹好吃 ， 因为此时公蟹的胶质较多 ， 而母蟹的蟹黄多已成长为子下掉了 。
【大闸蟹公母哪种好吃】母蟹与公蟹的区别在于母蟹的蟹黄多 ， 公蟹的胶质多 ， 而在不同季节 ， 母蟹和公蟹含有的蟹黄或胶质是不一样的 。
大闸蟹是河蟹 ， 一定要挑选鲜活的 ， 不新鲜的吃了可能会导致身体出现不适 。
挑选母螃蟹的方法：掂重量 ， 选择手感较重的 ， 看腿部和腹部 ， 选择腿粗壮且坚硬有力的 ， 腹部的位置即是蟹黄的位置 ， 以隐约可见黄色者为佳 。
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