1.配料:五花肉、红葱、蒜头、生姜 。调料:蚝油、酱油、冰糖、绍兴酒、鸡精 。
【葱香卤肉如何做 葱香卤肉的烹饪方法】2.五花肉洗净切碎备用;红葱花、蒜茸、姜片切碎备用 。
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3.加热锅里的油 。七成热的时候换小火,放入葱花翻炒成葱花酥,拿起来备用 。
4.加热锅里的油 。七成热,放入蒜末,姜片翻炒,放入肉末翻炒至肉色变白 。
5.加入蚝油、酱油、绍兴酒和少量水 。大火烧开后,改小火60分钟 。
6.开锅前加入葱酥、冰糖、鸡精,直到冰糖融化 。
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