螃蟹蒸煮的时间一般以20-30分钟左右为宜 ， 以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准 。若螃蟹个头较小 ， 应适当缩短蒸煮时间 。若螃蟹个头较大 ， 应适当增加蒸煮时间 。螃蟹属于海鲜类 ， 身上附着较多的细菌和微生物 ， 应完全煮熟后再吃 。
螃蟹 ， 属软甲纲、十足目 ， 是甲壳类动物 ， 身体被硬壳保护着 ， 靠鳃呼吸 。在生物分类学上 ， 它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。
全世界约有螃蟹4700种 ， 我国约800种 。可分为6类：绵蟹派、古短尾派、尖口派、尖额派、黄道蟹派、短额派 。
【螃蟹蒸多久才好吃】绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区 ， 也有一些栖息在淡水或陆地 。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等 。

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