1.比较好保持在室温4-5度，因为龙眼是热带水果，不适合放在冰箱里 。如果不能产生这么低的温度，可以选择放在冰箱里，放在底部的槽里，用保鲜膜把龙眼包起来，避免水分流失 。而且冰箱里的桂圆会在3天内尽快吃完，味道几乎不会变 。时间越长，味道就越不好 。
2.晒龙眼干 。如果在家吃不完太多的桂圆，可以选择这种方法 。非常好 。烘干桂圆干不是直接拿到太阳上去晒 。先在锅里煮一锅水，把桂圆放在热水里，烧两三分钟，捞出来，放在太阳底下晒 。夏天的话，大概要15-20天左右晾干，每天用手翻一倍，这样龙眼就可以全方位加热烘干了 。
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3.龙眼干燥后，可直接常温保存，密封在密封袋中，置于阴凉处 。每月检查一次，看有无霉变、虫蛀，翻出来多晒晒 。桂圆干可以用来熬汤、煮粥、泡水，每次5块左右 。
【新鲜龙眼存放方法 龙眼如何存放】4.刚摘下来的龙眼可以常温保存一周 。不要在空调下吹风 。空调一吹，亚麻色的皮肤第二天就会变脆 。龙眼如果能在2-3的温度和90%左右的相对湿度下贮藏，可以贮藏15-20天 。这种储存条件是比较好的，不添加化学物质 。
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