1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃，剖腹，去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开成块，酸菜洗净后切段；
2、将锅置火上，放植物油烧热，下入花椒粒、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入酸菜段煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮，撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥，再加入盐、胡椒粉备用；
3、将鱼肉斜刀片成鱼片，加入盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆；
4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅；
【酸菜鲤鱼的做法】5、用另一锅入植物油烧热，把泡辣椒末炒出味后，倒入汤内煮1至2分钟，待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆中即成 。

• 互相宽容的好处是什么
• 如何买房
• 2023年必定生女孩的生肖女是谁◎2023年必定生女孩的生肖女汇总
• 怎么制作简单点的布偶
• 文体两开花的上一句
• 如何正确用眼度数不长 怎样才能防止近视眼的度数不长
• 汽缸的活塞杆是什么材质啊
• 做猪皮冻的正确方法 怎样做猪皮冻
• 每天发一条朋友圈的说说
• 横管纵管三联管到底是怎样的结构