1、三个鸡蛋蛋黄蛋白分开，蛋黄加入12克砂糖打蛋器高速打发 。
2、分次加入色拉油，打发均匀 。
3、一直打到出现色拉酱的那种乳白色即可 。
【炼乳戚风的做法】4、雀巢鹰唛炼乳草莓味20克加入16克清水搅拌均匀 。
5、然后倒入到蛋黄糊里面，低速搅拌均匀 。
6、筛入低筋面粉，刮刀翻拌均匀 。
7、三个蛋清加入30克砂糖，先高速打发 。
8、打成这个样子再低速搅拌一小会即可 。
9、取出来三分之一的蛋白放进蛋黄糊里面，翻拌均匀 。
10、然后倒回到蛋白盆里面，翻拌均匀 。
11、倒进模具里面（6寸），高处摔几下震出来大气泡 。
12、放进预热好的烤箱，165度35分钟即可 。

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