【幼儿园宝宝吃的茄条的做法】1、茄子去蒂洗净去皮,切成4厘米长,1厘米宽的条,加少许盐,略腌,沾面粉 。
2、鸡蛋打入碗内,加面粉,搅成全蛋糊 。葱姜蒜切片,胡萝卜切丝,香菜切段 。
3、勺内放油,烧六七成热,把茄条挂全蛋糊逐条下入勺里,炸成金黄色,倒出沥油后装盘 。
4、勺内放少许底油,烧热,放葱,姜,蒜炝锅,放入胡萝卜丝,香菜段,少许汤,盐,味精,糖,醋烧开,用淀粉勾流芡,加香油,浇淋在茄条上即好 。
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