1.原料配方:羊奶果100kg,白糖35kg(只要比例合适) 。
2.将羊奶果放入缸中,用水冲洗,然后倒入沸水中煮4 ~ 5分钟 。取出后用清水冲洗干净 。
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3.移到陶瓷容器中腌制糖,每100公斤水果加入约50公斤糖 。腌制糖的时间大约是半天到一天 。
4.糖化后,将羊奶果和糖盐水倒入铜锅中,每100公斤加入白糖30 ~ 35公斤,煮沸,然后放回陶瓷容器中,慢慢吸收糖液 。
【腌羊奶果的方法 腌羊奶果怎样做】5.1 ~ 2天后,第二次加热,加糖12 ~ 18斤,煮开,静置1 ~ 2天,再煮 。
6.经过三次热煮,羊奶水果透明后可以存放在干净的容器中 。尽早食用,存放在阴凉处 。
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