1.表面清洗蘑菇应该用冷水清洗 。
2.有柄的蘑菇可以去根，然后用温水盆浸泡，腮朝下 。蘑菇变软，鳃张开后，用几根筷子或手在水中向一个方向搅动 。这时，蘑菇表面的沉淀物和蘑菇的褶皱会随着搅拌而落下，搅拌会重复几次，持续10分钟左右，这样蘑菇的褶皱会慢慢张开，沙粒会慢慢落入盆底 。
【香菇怎样洗 香菇洗的方法】
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3.将蘑菇轻轻取出，用清水冲洗，可以彻底洗掉沉淀物 。
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