腌辣椒简单方法 腌辣椒的家常方法

1.所需原料:青椒2500克(带蒂去籽3000克)、蒜瓣150克、生姜159克、红烧酱油两包、盐150克(味淡者100克)、白糖150克、高强度白酒150克、色拉油150克、味精100克 。
2.青椒洗净切片(比较好晒太阳,多去水分,避免腌制后水分过多),蒜瓣切片,生姜切丝 。

腌辣椒简单方法 腌辣椒的家常方法

文章插图
3.将以上调料如酱油全部放入容器中,用小火搅拌均匀,然后放凉备用 。
【腌辣椒简单方法 腌辣椒的家常方法】4.将青椒片、蒜片和姜丝放入腌料中,拌匀 。如果容器小,可以分批放 。