1.制作番茄酱,需要将番茄洗净,用十字准线刀在头部切开,准备一个碗,倒入热水,加入番茄,加热两分钟,去皮,将番茄果肉切成块,倒入搅拌机中打碎,将番茄汁倒入锅中煮沸,加入冰糖和一点柠檬汁,煮沸十五分钟,冷却 。
【怎样制作番茄酱】2.番茄酱是番茄酱的浓缩产品,由成熟的红色番茄经粉碎、打浆、去皮、种子浓缩、罐装和杀制成 。成品为鲜红色糊状,具有番茄的独特风味 。西餐应用广泛,中餐主要用于调制糖醋番茄汁风味 。如番茄酱鱼花、番茄兔丁、番茄酱里脊等 。
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