1.管理技巧1 。卤味店实际上是一个外卖店，直接把自己经营的产品经过加工或者基本加工后送到店里销售 。因此，一般不需要设置炉灶来为顾客烹饪菜肴、桌椅和餐具，商店也不需要很大的面积.
2.操作技能2 。一般来说，卤味店不宜开得太大，当然是为了尽量减少前期资金投入 。开卤菜店的过程 。如果店面稍微大一点，可以把店面的后一半.

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【怎样经营好一家卤肉饭店吧】3.商业技能3 。开卤味店要有自己的主要品种或特色

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