【腊肉好硬怎样处理 腊肉好硬处理方法】1.熏肉蒸之前可以先用温水泡一下，然后再蒸 。如果皮比较硬，就把皮放在火上烧至起泡，这样就好吃了 。培根变得又干又硬 。一是生产过程中，肥瘦比例搭配不好，瘦肉太多会干 。
2.干燥时间过长，水分被风吹干 。腊肉香肠不容易碎的原因是含盐量高，不含水 。可以长期保存 。哪怕有点干，也不怕 。洗完之后用清水泡几个小时，弄软，再煮或者蒸，也不会硬 。

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