如何选购虾米

1.颜色
2.体型

如何选购虾米

文章插图
3.杂质
4.尝
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方法/步骤
【如何选购虾米】
颜色:好虾天然透明,有点琥珀色 。花瓣红白相间,有点 。干燥后虾头上的奶油会变成褐色;染虾全身发红,看不到花瓣 。干燥后,头上的面霜包裹成红色 。

体型:虾是弯曲的,也就是用活虾加工而成,因为刚抓到的虾肉有弹性,筋紧 。个体完整率90%以上,虾体基本无粘壳、附肢、霉烂、皮、爪、空壳 。如果虾是直的或者不是弯的,大部分都是用死虾加工的 。

杂质:虾匀称,无杂质,无其他鱼虾,无虾糠 。

味道:拿一只虾,放在嘴里嚼 。好吃又甜,咸可口如上品;咸味重,品质差,有明显的苦咸气味等 。