1.颜色
2.体型

文章插图
3.杂质
4.尝
分步阅读
方法/步骤
【如何选购虾米】一
颜色：好虾天然透明，有点琥珀色 。花瓣红白相间，有点 。干燥后虾头上的奶油会变成褐色；染虾全身发红，看不到花瓣 。干燥后，头上的面霜包裹成红色 。
二
体型：虾是弯曲的，也就是用活虾加工而成，因为刚抓到的虾肉有弹性，筋紧 。个体完整率90%以上，虾体基本无粘壳、附肢、霉烂、皮、爪、空壳 。如果虾是直的或者不是弯的，大部分都是用死虾加工的 。
三
杂质：虾匀称，无杂质，无其他鱼虾，无虾糠 。
四
味道：拿一只虾，放在嘴里嚼 。好吃又甜，咸可口如上品；咸味重，品质差，有明显的苦咸气味等 。

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