1、西红柿和鸡蛋不相克，可以一起吃 。鸡蛋和西红柿同炒还可以预防心血管疾病、补充维生素 。
【鸡蛋和西红柿相克吗】2、研究发现爱吃西红柿的人群患宫颈癌、前列腺癌、乳腺癌等肿瘤风险低的多 。而西红柿富含番茄红素这一“抗氧化能手”,因此具有防癌效果 。需要提醒的是,人体更好地吸收番茄红素,需要同时具备两个条件：一是茄红素是脂溶性色素,西红柿生吃时吸收率很低，所以要煮熟 。二是要有油脂的帮助，所以与鸡蛋含脂肪的食物同食 。
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