莜面卷酱汁的制作方法：
【吃莜面卷酱汁怎么调有几种做法】1、将茄子去皮 ， 切成大片与莜面卷一起放蒸锅里蒸熟；
2、将干辣椒捣碎成辣椒面放在不怕烫的碗里 ， 将烧辣的油倒入碗中 ， 制成油辣子待用；
3、将蒜剁成泥 ， 香菜择洗干净 ， 切成末；
4、将芝麻酱用水调好 ， 加入精盐、酱油、米醋、油辣子、香油、加入少许香菜末 ， 调成调料；
5、将茄泥控去水 ， 加入香菜末、精盐、酱油、香油、芝麻酱、蒜泥拌好；
6、食用时 ， 用莜面卷蘸调料 ， 就着茄泥食用 。
莜面卷酱汁的制作方法：
【吃莜面卷酱汁怎么调有几种做法】1、将茄子去皮 ， 切成大片与莜面卷一起放蒸锅里蒸熟；
2、将干辣椒捣碎成辣椒面放在不怕烫的碗里 ， 将烧辣的油倒入碗中 ， 制成油辣子待用；
3、将蒜剁成泥 ， 香菜择洗干净 ， 切成末；
4、将芝麻酱用水调好 ， 加入精盐、酱油、米醋、油辣子、香油、加入少许香菜末 ， 调成调料；
5、将茄泥控去水 ， 加入香菜末、精盐、酱油、香油、芝麻酱、蒜泥拌好；
6、食用时 ， 用莜面卷蘸调料 ， 就着茄泥食用 。