【什么叫鱼生酱油】鱼生酱油属于酱油的一种 ， 在日式餐点中宜用于蘸食生鱼片、日本寿司或烹调海鲜等菜式 ， 用于佐餐或凉拌 ， 鱼生酱油比一般烹饪时使用的酱油相比 ， 口感的咸度更低 ， 鱼生酱油一般是通过采用优质本酿造酱油 ， 加入各种佐料经过精心的二次发酵酿造而成的 ， 在家庭中也可以通过使用烹饪用生抽酱油加上蒸鱼豉油 ， 放入日本芥末混合调制成鱼生酱油 。
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