1、沙姜法 。保存生姜新鲜度的一个比较好的方法是洗净后埋在盛有盐的罐子里，这样可以使生姜长时间干燥，保持浓郁的姜香味 。在花盆底部放一层半湿的沙子，放一层鲜姜在上面，然后用沙子埋起来 。在沙子上洒些水，保持湿润，这样生姜可以保鲜半年以上 。
2.盐罐储存生姜 。生姜放入盆、罐或大瓶中，用3厘米厚的湿细砂覆盖，然后加盖，可保鲜1 ~ 2个月 。
【有泥土的生姜怎样保存 保存有泥土的生姜方法】
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