单面开刃好
单面开刃：便于持握，不易伤人，能够更好的掌握用力的方向及力度；
【菜刀双面开刃好还是单面开刃好】双面开刃：虽然双面皆可使用但是在使用过程中容易对自己或他人造成伤害，双面开刃也不易于掌握，因此菜刀更建议使用单面开刃的 。
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单面开刃好
单面开刃：便于持握，不易伤人，能够更好的掌握用力的方向及力度；
【菜刀双面开刃好还是单面开刃好】双面开刃：虽然双面皆可使用但是在使用过程中容易对自己或他人造成伤害，双面开刃也不易于掌握，因此菜刀更建议使用单面开刃的 。