【做寿司米里的水放多了怎么办】在蒸之前把多出的水倒出 。
如果水放多了会影响寿司饭的口感 。
食用米和水1∶1的比例混合 ， 煮熟成寿司饭 。水多后把比例以外的水倒出 。注意 ， 如果一次煮的寿司饭5份以上 ， 就应适当减少水的用量 ， 例如6碗米只需加5碗水即可 。另外 ， 若想增加饭的黏性 ， 亦可在米中加入少量的糯米 。
调制寿司醋时盐、糖、醋按1比5比10的比例调制而成 。
调制寿司饭时醋和饭的比例为1比5 。

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