【求湖北主食系特色描述】湖北菜系由荆南、襄郧、鄂州、汉沔四大风味流派组成 , 传统的湖北菜是以“水产为本 , 鱼菜为主” , 烹调方法以烧、蒸、炖、煨见长 , 尤其擅长烹制淡水河鲜 , 蒸菜、煨汤和制作各种汉味小吃 , 口味上多汁、滚烫、入口即化 , 最能保存原味 , 讲究鲜、嫩、柔、滑、爽 , 做工更是精、奇、细、巧 , 十分具有南派美食的特点 。
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