韭菜墨鱼丝怎么做好吃求家常做法

材料:墨鱼500克 , 姜约20克 , 韭菜250克 , 盐、绍酒适量 , 油2汤匙 。
【韭菜墨鱼丝怎么做好吃求家常做法】做法:
将墨鱼除去外皮洗净 , 切成丝;韭菜切成3公分的段;把姜切成丝待用 。将墨鱼丝放入滚水中烫一下 , 取出沥干水分待用 。起油锅 , 油热后爆香姜丝 , 倒入墨鱼丝 , 烹入绍酒 , 加盐调味 , 加水少许 , 至墨鱼丝入味 , 倒入韭菜炒熟即成 。烫墨鱼丝的时间不要太长;可用鸡精代替盐来调味 , 味道更鲜 。