烧牛肉用牛的哪个部位

烧牛肉比较适合用牛腩肉,牛腩就是牛腹部靠近牛肋处的松软肌肉,这个部位的肉有皮有筋,而且肥瘦相间,这样的肉炖熟之后口感好,有嚼劲,能吃出爆汁感 。
【烧牛肉用牛的哪个部位】牛腩分为坑腩、爽腩、腩底等六种,根据种类不同可以红烧、炖汤等 。它含有矿物质、维他命B群和氨基酸 。