1.材料:
盐400g,八角5,茴香10g,香叶5,肉桂1,花椒20,陈皮1,白豆蔻4,高粱酒22 。
2.练习:
(1)市场买了四条草鱼,让鱼贩简单处理 。
(2)准备好所有调料 。
(3)锅里不要放油,放盐,把这些调料在锅里翻炒,倒出,让其冷却 。
(4)将鱼洗净,内外涂抹高酒精 。
(5)清洗里面的黑膜,多放点白酒 。
(6)将盐涂在鱼上,内外涂几次 。
(7)用保鲜膜包好,腌制5天,记得每天翻鱼 。
(8)在通风的地方干燥15天 。
【风干鱼怎样做】
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