1、草鱼2公斤，菜刀，配料酒、姜片、盐、胡椒粉，腌制2 ~ 3小时 。
2.将原料切碎备用 。
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3.将腌制好的鱼放入烤箱，210烘烤30分钟，然后关小火烘烤5分钟，这样烤出来的鱼皮就更脆了 。
【用烤箱如何做烤鱼 用烤箱做烤鱼的方法】4.鱼烤25分钟，就可以炒配菜了 。锅里放油，炒花生 。将大蒜、豆瓣酱、干辣椒、辣椒粉、辣椒面、胡椒粉放入油锅内炸熟 。加入土豆炒2分钟，然后依次加入洋葱、豆腐皮、青椒、金针菇 。炸至5%后，直接倒入烤鱼烤盘 。
5.取出烤盘，在上面撒上花生和欧芹 。很好吃 。
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