1.把火龙果肉挖出来放在小锅里 。
2.锅中加入100毫升水，用勺子将火龙果碾碎 。

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3.慢慢煮，加一勺白糖 。
4.取鱼胶粉4克，与20毫升水混合 。
5.倒入小锅中的火龙果肉，快速搅拌均匀 。
6.将果肉汁倒入模具中，稍微冷却，放入冰箱中一小时 。
【做火龙果果冻的方法】7.这个时候用盐水洗火龙果的皮，把皮上多余的枝叶剪掉，只留下紫色的皮 。放入榨汁机中，加入150毫升水制成果汁 。
8.将果皮中的汁液过滤掉，只留下汁液，扔掉多余的果皮残渣 。
9.过滤后的火龙果皮汁用小火慢慢煮沸，加入一勺白糖 。
10.取鱼胶粉6克，加水30毫升搅拌均匀，然后加入皮汁中，搅拌均匀 。
11.把冰箱里的冻肉部分拿出来 。这个时候凝结不是很厉害 。加入适量的果皮汁，继续放入冰箱冷藏2-3小时 。

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