1、食材：鸡爪 ， 料酒 ， 桂皮 ， 八角 ， 香叶 ， 生姜 ， 蒜头 ， 红辣椒 ， 生抽 ， 辣椒油 ， 盐巴 ， 味精 ， 香菜 。
2、将买回来的鸡爪用剪刀剪 ， 然后把鸡爪对半切开 。
3、接着锅中放入适量的清水 ， 把鸡爪倒进去并加入适量的料酒 。
4、然后往锅中加入适量的桂皮 ， 八角 ， 香叶和生姜 ， 开大火煮十分钟 。
5、接着把鸡爪捞出来 ， 加入事先切好的蒜蓉和辣椒末 。
6、然后往鸡爪上面浇上一勺的生抽 。
7、接着往鸡爪上面浇上一勺的辣椒油 。
8、然后碗鸡爪上面撒上适量的盐巴和味精 ， 搅拌均匀 。
【怎么做凉拌鸡爪】9、一道美味可口的凉拌鸡爪就做好了 。

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