腌制酸菜的危害:
1、酸菜里面含有亚硝酸盐 ， 而亚硝酸亚在人体内遇到胺类物质时 ， 可以生成亚硝胺 ， 亚硝胺是致癌物质 ， 所以多吃酸菜可能会患癌症;
2、吃酸菜对胃会有很大的伤害 ， 酸菜里面大量的酸会对胃粘膜产生很大的破坏 ， 从而会对胃产生很大的破坏;
【腌制的酸菜有什么危害】3、容易造成贫血 ， 蔬菜里面含有丰富的维生素 ， 尤其是维生素C ， 而经过腌制的酸菜会损失大量的维生素 ， 其中维生素C几乎全部丢失 ， 从而多吃酸菜可能造成缺维生素C性的贫血 。

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