1.麻辣豆腐鱼是一种畸形菜 ， 结合了麻婆豆腐的基础和豆瓣鱼的骨髓 。不同地区有很多做法 。成品充满芝麻香 ， 酸味柔和 ， 口中充满美味 。所有的材料 ， 鱼和豆腐 ， 都有很高的营养价值 ， 所以是老少皆宜的一道菜 。
2.将鱼宰杀干净 ， 切成长3~4厘米、厚1.6厘米的长方块 。把豆腐切成多米诺骨牌 。

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3.加入适量料酒和卤鱼(生化园的辣鱼调料里有卤汁袋) ， 拌匀 ， 卤制20~30分钟 。
【麻辣豆腐鱼 需要怎样制作】4.在煎锅中加入200克食用油 ， 加入160克辣鱼调味包 ， 翻炒至香(约2秒) ， 加入少量清水 ， 煮沸 ， 加入卤鱼 ， 翻炒1分钟 。加入豆腐块 ， 继续加水(鱼和豆腐比较好刚淹过) ， 煮滚2、3分钟左右 ， 加入葱段 ， 出锅放入锅中 ， 撒上青蒜丝 。

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