什么叫生茶什么叫熟茶

普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料 , 以自然的方式陈放 , 不经过人工“发酵”、“渥堆”处理 , 但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶的统称 。普洱熟茶 , 是以云南大叶种晒青毛茶为原料 , 经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶 。色泽褐红 , 滋味纯和 , 具有独特的陈香 。
区分生茶、熟茶可从冲泡后的茶底、茶汤分辨 。
生茶冲泡后 , 叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命力 , 那怕是存放时间很长的古董茶 , 也能让你感觉到他的活力和“真韵” , 茶汤清澈明亮透底 , 茶气清爽回甘 , 入口醇滑 。
【什么叫生茶什么叫熟茶】熟茶冲泡后叶底干瘦乌黑像柴枝 , 没有生命力、棘手 。发水厉害的做旧茶 , 叶底发霉像布渣 , 茶汤色暗混浊甚至黑色 , 有浓烈的熟味、异味 。随着时间的推移 , 虽然熟味有望逐渐消退 , 但是口感干燥 , 没有明显回甘生津效果 。