【做烧腊方法】1、叉烧切大片，腊肠切片，荷蘭豆两边撕去硬丝，草菇洗净，洋葱切片 。
2、热油锅，爆香蒜茸，干辣椒炒出香昧，下蚝油微爆香 。
3、再放荷蘭豆、草菇与洋葱大火炒香，下腊肠再炒至腊肠熟 。
4、下叉烧、盐、味精再炒拌匀片刻即可装碟出菜 。
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