1、原料：甲鱼、葱、姜、木耳、料酒 。
2、甲鱼清洗处理是关键，被宰杀的甲鱼需要控血，用冷水清洗甲鱼的背面、肚皮和四肢，然后用烧开的热水将甲鱼全身各个部位浸泡，保证清洗彻底 。
【王八汤怎么做】3、清洗后，需要将甲鱼肢解并清洗内脏，内脏中心和肝是可以食用的，在冲洗干净后存放好以备用 。甲鱼在肢解的过程中注意将躯壳、四肢、尾部等分拆好，就可以开始炖汤了 。
4、将清洗好的甲鱼及葱、姜，还有木耳等配料，一起放入蒸锅中，大火烧开后，即可转小火熬煮，大约2小时甲鱼汤可熬好 。
5、去腥及调味，一般在甲鱼起锅前加料酒，去一下腥味，然后加入适量的盐调味，根据个人喜好，甲鱼汤可以配乌鸡、冬瓜等，以求不同的口感 。

• 炖土鸡汤要焯水吗
• 党参可以煲鸡汤吗◎党参鸡汤的功效作用
• 新鲜沙虫冬瓜汤的做法
• 如何做田园鲜蔬汤
• 不锈钢汤锅第一次用要怎么开锅
• 蛤蜊豆腐汤最正宗的做法
• 猪手和什么煲汤好
• 清汤水煮鱼的做法
• 晚安鸡汤经典语录
• 羊肉浓汤怎么做