老鸭炖什么最补

【老鸭炖什么最补】鸭肉味甘咸,性偏凉,有清热解毒、滋阴养胃的作用,适合苦夏或上火者食用 。夏天吃鸭以炖汤为佳,还可在老鸭汤里加入鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材,提高滋补功效 。虽然鸭肉有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用,但它是发物,外感未清、发热或痰湿内盛者应忌食 。老鸭和虫草、淮山药、芡实、木瓜、白果、薏米等可以炖出多种口味的汤,其营养各有偏重 。