1、首先准备这个螃蟹给它清洗干净 ， 从中间一刀给它切开 。
2、将切开的螃蟹 ， 用淀粉在切开的地方粘一点 。
3、锅内准备由浆站好螃蟹的淀粉 ， 放进锅中油炸一下 ， 扎好的螃蟹捞出控油 。
4、将锅内放入辣椒 ， 花椒 ， 辣椒酱 ， 火锅底料炒一下 。
【香辣蟹的做法窍门】5、刚炸好的螃蟹放进锅中 ， 然后再加13香 ， 鸡精 ， 盐 。
6、将螃蟹翻炒均匀 ， 再放入葱姜丝香菜 ， 香辣蟹就可以起锅了 。

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