饭店的素拼凉菜做法

【饭店的素拼凉菜做法】1.准备白菜，紫兰，胡萝卜，窝笋，花生。
2.煮熟的花生脱去衣服，放入保鲜袋中，卷成碎片备用。

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3.胡萝卜洗净，切丝，放水，焯水捞出。
4.窝笋去皮，洗净切丝，大碗。白菜洗净切丝，加大碗，加盐腌制10分钟，挤出水分。
5.加入胡萝卜。
6.加入葱花、蒜末，倒入一些醋、红油，加入一些盐、糖和鸡精，用热油搅拌。
7.加入花生，搅拌均匀，撒上香油。