此美食制作方法曾是国家机密,泄密以叛国论处,如今成情侣馈赠品
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在今天 , 巧克力这种美味零食已经流行全球 。 鲜为人知的是 , 在几百年前 , 巧克力的制作秘方是被当做国家最高机密被保护着 , 外人很难窥知 。
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生活在墨西哥国土上的印第安人吃的巧克力 , 是世界上最早的巧克力 , 最初是用可可粉加上玉米、辣椒等搅和在一起制成的糊状食物 , 味带苦涩 。 后来才加入糖和香草等谓味料 。 墨西哥国王常常把这种食品赏给有功的臣仆 。
哥伦布发现新大陆以后 , 没多久西班牙殖民者达到墨西哥 , 看见当地人都律津有味地吃巧克力 , 有人便想尝一尝 , 结果发现味道很差劲 。 后来有个西班牙商人把巧克力带回国内 , 加入糖和香料 , 制成糕点 , 吃起来非常可口 。 于是这种美味食品瞬间在西班牙风行开来 。
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从此 , 西班牙开始了巧克力的生产 , 并很快发展成为西班牙的新兴食品工业 。 许多西班牙人因此发了大财 , 引起其他欧洲国家的商人们垂涎 , 纷纷前往西班牙“取经” 。 无奈西班牙人对生产秘密始终守口如瓶 。 于是 , 西班牙的巧克力生产技术 , 又成了欧洲各国经济间谍的重要目标 。
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1606年 , 意大利商人捷足先登 , 用重金买通关节 , 窃取了生产秘方 , 从而打破了西班牙对巧克力生产的垄断地位 。 英国的生产商也不甘落后 , 急起效尤 , 于1763年偷到生产配方 , 并加以革新 , 生产出奶油巧克力 , 使英国一跃成为巧克力生产大国 。 37年之后 , 瑞士工业间谋又如法炮制 , 窃取巧克力生产秘密 , 使瑞士成了世界闻名的“巧克力王国” 。
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其后 , 德国厂商也偷到了巧克力生产技术 , 并把巧克力制成出售 , 和瑞士等国竞争 。 再后来 , 日本也加入了“巧克力之战” 。 从比 , 由巧克力引起的间课战及贸易战时起时伏 , 连绵不断 , 直到现在也没有休止 。
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上世纪八十年代 , 瑞士超过了西德 , 向一百多个国家销售巧克力28万吨 , 成为世界最大的巧克力输出国 。 在今天的欧洲 , 平均每个人一年要消费巧克力10公斤 , 居世界第一 。 为了保持巧克力霸主地位 , 瑞士吸取前人教训 , 以法律明文规定 , 凡出卖经济情报(包括巧克力生产技术)就是泄露国家绝对机密 , 要以叛国罪论处 。
巧克力传入中国则是清朝康熙年间的事情了 , 当时被当作助胃口消食的药物由西洋传教士献给康熙皇帝 , 康熙一听名字叫“绰科拉” , 心想我天朝何物没有 , 何需此物助消化 , 没有食用 , 巧克力在中国也没有传开 。
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不过作为世界上有名的吃货国 , 我国现已成为世界上最有发展潜力、增幅最快的巧克力市场 , 年消费量在12万吨左右 , 外国高档品牌垄断了巧克力市场 。 每年的情人节、七夕是巧克力销售旺季 , 是情侣间互相馈赠的佳品 。
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