我们常聚的“茶话会”怎么来的,茶道又是何时传到日本去的

提示您,本文原题为 -- 我们常聚的“茶话会”怎么来的 , 茶道又是何时传到日本去的


我们常聚的“茶话会”怎么来的,茶道又是何时传到日本去的

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谷雨时节一过 , 明前茶、雨前茶都上来了 , 当我们在品茗绿茶清香的时候 , 是不是脑子里会浮现漫山遍野的绿色茶园 , 有没有一种要走出去的感觉 。

我们常聚的茶话会由来


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记得那是十年前的一次户外徒步活动来到径山寺 , 当年只有一只卡片机 , 还不会拍照 , 没有留下什么照片 , 主要还是因为重点在健身 , 对径山的印象模糊 。 谷雨节气的前一天 , 我又来到径山 , 这次是来寻茶的 。


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径山位于杭州市余杭区径山镇 , 是天目山山脉的东南余脉 , 最高峰有700多米 , 当年也不知道是怎么爬上去的 。 山顶古树参天 , 古柏苍松 , 柳杉银杏遮天蔽日 , 现在已经修了沥青公路 , 虽然人行的台阶小道还在 , 但已经很少有人走了 。 山下一汪苕溪绕着小镇而过 , 清新秀丽 。


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春日的径山常常云雾缭绕 , 幻若仙境 , 景交车的司机说 , 只要下雨就起雾 。 下小雨起小雾 , 下大雨起大雾 。


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山下是以种植茶叶为主的径山镇村落 , 在山峰的包围与溪流的环绕中 , 彩色的民居参差其间 , 仿若世外桃源 。 相传法钦禅师在径山之顶 , 结草为庵 , 传法修行 , 名声日隆 , 搞得当时朝野皆知 。


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后唐代宗下诏赐建径山寺 , 距今有1200余年的历史 , 南宋时香火鼎盛 , 是江南五大禅院之首 , 规模宏大 , 有寺僧1700余众 , 寺庙建筑1000多间 , 居灵隐、净慈、天童、阿育王等江南名寺之前 , 成为“东南第一禅院” , 孝宗亲书“径山兴圣万寿禅寺”额 , 之后香火不断 。


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自古以来 , 饮茶与参禅密切相关 。 径山山高林深 , 雨露充沛 , 相传法钦禅师曾手植茶树数株 , 过几年后蔓延山谷 , 成了僧俗共享 。 径山僧人常年饮茶参禅 , 以茶待客 , 逐渐形成一套礼仪规范 , 被叫做“茶宴” 。 佛门高僧与来访者围坐一起 , 盘膝打坐 , 饮茶论经 , 议事叙景 , 还可以鉴评茶叶 , 被称做“门茶” , 有时用开水冲泡粉末茶研制饮用 , 称为“点茶法” 。


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径山独特的地理环境和浓郁的茶文化 , 吸引了茶圣陆羽在此长住 。 陆羽虽生长于庙中 , 却不愿终日诵经念佛 , 而是喜欢吟读诗书 , 对茶道特别感兴趣 。 陆羽19岁时便心无旁骛 , 立志于对茶事的研究考察工作 。


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陆羽周游神州各地以实地考察茶事 , 先游巴山峡川 , 后至江南水乡 , 一路逢山驻马采茶 , 遇泉水下鞍品水 , 目不暇接 , 口不暇访 , 笔不暇录 。 陆羽来到余杭径山 , 为径山山水茶叶所吸引 , 便长期隐居下来 。 他独自穿行于山野 , 深入到农家 , 采茶觅泉 , 品茶鉴水 , 或诵经吟诗 。 陆羽以茶农为师 , 躬身实践 , 取得茶叶生产和制作的第一手资料 。


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陆羽见天目径山山岭的水常年流入两溪 , 汇成苕溪源头 , 周围山青水秀 , 认为是养茶的好地方 , 于是便在山下溪畔一泓清泉边 , 择地结庐 , 著书立说 , 烹茶品泉 。 因为泉水甘冽清香 , 可与当时的“天下第二泉”无锡惠山寺的石泉水媲美 , 陆羽称之为“天下第三泉” 。 《余杭县志》里写从明代嘉靖年间起 , 径山这个泉就被呼为“陆羽泉”了 。


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陆羽既采集大量的实地考察资料 , 博收前代茶家采制经验的结晶 , 发挥自身的文学特长 , 耗费数十年的心血 , 终于在径山完成了传世专著《茶经》 。 《茶经》一经问世 , 即风行天下 , 为后人传颂和发扬 , 陆羽被誉为“茶仙” , 尊为“茶圣” , 祀为“茶神” 。 “径山茶宴”由此诞生 , 宋元盛行 , 是径山寺接待贵客上宾时的一种大堂茶会 。 它便是我国近代“茶话会”礼仪的雏形 。

传到日本改叫茶道


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南宋中后期 , 日本名僧先后来径山寺学禅 , 一住数年 , 回国后辗转各地弘扬宗法 。 同时 , 他们带回中国茶经典籍及径山茶具 , 将种茶制茶技术和茶宴仪式传回日本 , 从而将“径山茶宴”系统地传入日本 , 茶宴后逐渐演化为“日本茶道” , 成为日本幕府和高层社会的仪节 。


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之后 , 每年有日僧一批批来径山寺朝拜寻宗 , 越来越多的日本茶道中人也慕名来到径山寺 , 径山不仅作为临济宗的祖庭道场 , 也成为了日本茶道的起源地 。 径山寺也在中日佛教以及中日文化交流史上 , 拥有了非常重要的地位 。


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看这座门楼 , 日本的许多建筑是不是有些像这样的 , 小巧精致 , 在山顶的云雾中充满仙气 , 禅意环绕 。


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径山茶宴以茶论道 , 禅茶一味 , 有张茶榜、设茶席、礼请主宾、煎汤点茶、分茶吃茶、谢茶等十数道仪式程序 。 今年径山给予了评选合格的饮茶点举行了授牌 , 茶客们选择挂牌的喝茶点更有内涵哦 。


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这趟吃了好多径山的农家菜 , 顺便推荐一下这两道:土鸡做的明亮香酥 , 见不到鸡头和鸡脚 , 浑圆可爱 。


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农家自种的菜地里采摘的茄子 , 酱烤的色香味都很到位 。