以前人穷吃不上饭，河里却鱼虾泛滥，为何很少人捕鱼虾吃？

文/历史九点半

之前，一张1945年上海穷人以大闸蟹为食的照片走红网络，照片中，一位衣服还缝着补丁，看起来生活条件不太好的上海小伙，身旁却摆着一桌大闸蟹，让人垂涎欲滴。我看很多人感慨，生活竟连民国穷人都不如，让人汗颜。实际上，如果在衣不蔽体、食不果腹的年代，大闸蟹还真不是什么美味，甚至可能不如野菜带给人的满足感更多。

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图：1945年上海穷人靠吃大闸蟹度日

我是一个出生在农村的80后，记得小时候，老家夏季经常发洪水，每次洪水过后沟满河平，都是鱼虾泛滥的季节。那时虽然日子比父母辈好太多，但仍旧不像现在，想吃什么吃什么，大多时候也只是在过节才能胡吃海喝一顿，衣服也是一年添不了几件。总体上来说，生活水平还是很低的，只能算解决了温饱，但离富足还相去甚远。

就是这样的日子里，老家农村，每到夏季鱼虾泛滥，随便一条小河沟，都能抓到很多鱼虾，甚至洪水过后家里还会游进鱼。随处可以轻而易举地捕获鱼虾，但却很少人去捕给自己加餐。我记得我是最喜欢捕鱼虾的，但是现在如果让回忆，我很难想起那时的鱼虾是什么味道。

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图：鱼群

更早的父母一辈，生活条件更差，那时的鱼虾也更多，但也很少有人吃。那么问题来了，以前缺吃少喝的年代，农村河沟里鱼虾泛滥，但为何很少人会去捕鱼虾吃呢？我认为有2个原因。

物资短缺

咱们都知道，鱼虾之类的海鲜是很腥的，如果在烹饪时不多油盐酱料的话，很难祛除腥味。但是在物资短缺的年代，很多人吃饱饭都成问题，更别提有钱买各种烹饪材料了，特别是人体必不可少的油盐，是弥足珍贵的。年龄稍大一些的人应该知道，三四十年前，在我国很多普通家庭是吃不起油盐的，都要限量供应。而鱼虾这种腥味很重的海鲜，需要多油盐，以及其他酱料才能去除腥味，因此人们就很少吃鱼虾了，因为如果不多用油盐酱料，味道实在难以下咽。就如开头那张民国穷人吃螃蟹的照片，如果什么作料都没有，仅仅是清蒸一锅螃蟹，味道可想而知。

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中国美食文化发达，但也不可否认，很多地区的中餐讲究酱料，比较重口味，如果在物资短缺的时代，没有食材酱料的辅助，口味无疑是大打折扣的。因此，对我们现代人来说很美味的食物，在当时来看，或许是最令人难以下咽的。鱼虾不同于猪肉、鸡肉，它本身是烧不出来油的，只会更费油。因而即便在缺吃少喝的年代，鱼虾也绝不会成为人们果腹的首选。

地区差异

有些地方人不爱吃鱼虾之类的水产，也有些是因为文化习俗的差异。听长辈说起，以前吃不上饭甚至饿死人的年代，有些从河里打上来的鱼，肚子里还能扒出人的牙齿之类的，久而久之，大家都不敢吃鱼了，不过这种说法有些虚无的成分。

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另外很多地方确实不喜欢吃鱼，认为鱼刺多肉少，吃起来很麻烦。我问过一些更早的老人，在自然灾害比较严重的几年，甚至连树皮都快啃光了，但依然很少人去抓鱼吃，一些是因为穷的家徒四壁，捕鱼的装备都没有；另一个原因令我有些诧异，年长的老人说，似乎当时大家都没有把鱼当做可以充饥的食物，很少有人去抓，这在我们现代人看来匪夷所思，都快饿死了，为什么不去抓鱼吃呢？但在当时大家都觉得很正常，没人觉得鱼是好东西。当然我们属于内陆，沿海地区的人自古吃海鲜，即使是缺少油盐酱料，应该也会有土方法处理吧。

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图：80年代沿海渔民

这2种说法，都是基于我个人所在地区的理解，有可能其他地方的人，在吃不上饭的年代是大规模捕鱼吃的，也有可能当地的鱼虾早就被吃绝种了，只是我并不知道而已。所以，我想问下大家，你们是否有和我相同的经历，在八九十年代，甚至更早年代，河沟里鱼虾泛滥，却很少有人吃，如果有，你觉得为什么一起讨论下。