破圆为方直 - WWW百科

图二五代越窑秘色刻牡丹文注子

图三五代前后定窑印鱼文折沿花棱碗

图四宋代饶州窑瓜棱瓶

王奇

图/作者提供

断定古物所属朝代，是将其形式、色彩、花文、釉色、笔法等，与各个朝代的器物特征作比照，视其相符与否，而得出结论。然而断代之难，因中国历史之悠长，古物质地、门类、品种之繁多，要鉴定者一一通晓是为难事！汉以来学者，经由考证古籍，赏鉴器物，将其经验与知识著述出来，后人因而大受裨益。不过，这类考定几乎不可穷尽，至今依然在点点滴滴地积累中。在此笔者亦献上一条陶瓷器断代的窍门，仅供参考。

古陶瓷器的成型，得益于陶钧（陶车）的广泛运用。陶工置泥坯于陶钧上，快速转动陶钧，即就势拉坯，是故盘碟、碗盆、唾壶、注子、瓶壶、罐缸等陶瓷器皿多为圆形。若使这些器皿由圆弧变为折角或棱边，陶工则需另下工夫了。笔者发现，唐宋瓷器多见折角与起棱这类形制，甚以为特殊，盖当时之风尚使然，否则陶工何必自讨麻烦？

唐宋瓷器的“折角”形式，指瓷器本该为圆弧形者，一变而作成折角。盘、碗、杯类，表现为折沿，或折腰，或折底（见图一）。折沿式盘、碗较常见，其盛行于唐宋，延续至明朝前期。折腰式与折底式流行时间较短，南宋后基本消失。需指出的是，学者往往将折腰碗与折底盘混为一谈，因为唐宋时碗底较浅（深底者称为“盏”），碗折腰后，看起来像是盘，其实碗底依然是下沉的；相比之下，折底盘的底则是平的。

折角工艺的关键，是在制模与过模时。先制作一个相应形式的土模，器坯在陶钧上拉成后，待其半干，置于土模上压印并拍打，便成折角之式。近年出土过一件宋代折底式盘模，模上刻有鸳鸯莲文，底部与盘壁为折角（非弧形），说明折角是在过模时形成的。

由于注子、瓶、壶、花插等的器身亦由拉坯成型，再拼接口颈、手柄等，故其腹体当为圆形。唐宋时，陶工们却特地将圆腹的上部压变为平面，形成平肩或斜肩，使之与腹部形成罄角（见图二）。

起棱，指在瓷器的内外壁加棱边或凸棱，改变器物原本形状。起棱是一种便捷而效用佳的装饰手法，我们祖先精于此道，三代青铜器用凸棱者多。唐宋时常见的花棱、瓜棱花样，便是通过起棱完成的。

为碗盘起棱的常见方法，也是经由制模、过模。器坯拉成后，待泥半干，即过模压印出凸棱，一般圆碗便变成花棱碗（见图三）。陶工也可以直接用刀，在器壁内外剔出凸棱或削成菊花棱等。为瓷瓶、注子类起棱，则在土坯尚湿时，在器壁上压出棱边，一般圆瓶便变成瓜棱瓶（见图四）。

唐宋瓷器的“方直”特征，又因年代之先后，出现“软硬”之别。唐至北宋早期，器物的折角较直，甚而加棱边或皱褶强调，显得刚而硬，北宋中期至南宋，器物的折角带有一定弧度，显得偏柔而软。据此用于进一步鉴定年代早晚，颇见效用。

唐宋时“折角”与“起棱”之用，打破了部分瓷器的浑圆格局，带来一些刚硬与方直的气韵。这种特殊的时代气质，还反映在器壁偏于斜直，而非圜圆，如诸多斗笠碗的出现。器物的形式特质易于表述，而时代气韵只可意会，我能说之？

作者：王奇