为什么明治天皇之前，日本皇室和平民都不吃肉？

我们现在平民百姓吃肉，是一件在正常不过的事情了，但是在我们今天看来在正常不过的事情，在日本，确是另外一番景象。在明治天皇以前，大概1200年左右的时间里，日本皇室和百姓都不吃肉，这是为什么呢？难道是吃不起么？我们来解答一下原因。

日本在隋唐时期，派遣了大量的留学生前来学习，根据隋唐时期的政治制度，进行了“大化改新” ，随后崇尚佛教，所以天皇下令，全国食素。到这个政策颁布之后，日本开始推行素食主义，但是吃肉也一直存在，并没有完全消失。直到江户时代，日本才全面进入，素食国家行列。

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神道教神坛

还有一重要是原因是，日本是一个强大的农业国，主要的作物就是水稻，他们一直把稻米饮食和水稻种植业当成日本优越性的证明。因为他们一直信奉佛教和神道教，所以把纯洁性看的格外重要。他们认为与死亡相关的事，包括人和物都是不洁净的，所以对肉食进行了抵制。到了江户时期，肉和屠夫被看成是可恶的，屠宰也变成一种“贱民”行为。江户时代末期，整个大阪只有两家供应牛肉的饭店，前来吃饭的都是一些带有文身和不明身份的人。如果哪个大名乘轿经过肉铺之前，他们的仆从都要把轿子举得高高的，以避免受到污染。

这一切的改变，要到“黑船事件”之后，西方人的到来，让日本打开国门。随后进行明治维新，燃起向西方学习的热潮。他们把肉当做开化的源头，因为他们认为肉是“西方文明”的象征，所以天皇发起了肉食运动。这是对建立在稻作农业和以稻米为中心的农业价值观的巨大冲击，让延续了将近1200年的社会结构，王朝制度以及文化价值土崩瓦解。

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明治天皇

围绕肉食的接纳过程，充分显示了那时的历史力量驱使日本人阐明他们的集体身份和对自我概念的再评估。此时，日本急切的想输入西方文明，并“焦虑地从世界其他地方的镜子中凝望自己身份的记号。 ”

东京地区，受福泽谕吉的影响，庆应义塾的学生最先开始吃肉，主要集中在牛肉上。随后，横滨和江户地区的饭店在1862和1867年首次供应牛肉。 1871年10月，明治天皇下诏废除皇室家庭禁止吃肉的规定，并且他下令御膳房必须固定供应牛肉和羊肉。天皇自己则在1872年1月24日自己亲自开始吃肉。当然一个新的政策推行的时候，肯定有很多人反对，但是在军队领域，是最先开始普及吃肉的。

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大阪

有了天皇的支持，民间慢慢开始接受吃肉这个过程。我们从这可以看出，日本人在明治之前为什么不吃肉，是由于特定的历史和文化造就的，因为信仰佛教和神道教，所以，重视自身的纯洁性，而不愿意吃肉，对于吃肉的人也躲得远远的，他们认为肉的污染可以持续155天。

只有了解前因后果，才不会对这些事情感到奇怪！