考察多生意“爆好”的餐饮店，原来留住回头客要这样做...

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知道吗？餐饮店的百分之八十的盈利都来自于“回头客” ，对于一家餐饮店来说长久的“繁荣”才是最重要的，所以这就是为什么很多有经验的餐饮人都在强调打造餐饮口碑的重要性。什么样的餐饮店才更受“回头客”的喜爱呢？

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考察了近千家门店，总结出了一下几点：

一、门店规模大不大不重要，重要的是装修要好看，环境要舒服。现在的经济发展这么好，人们在日常消费中也越来越懂得如何享受。对于选择餐饮店也是一样的，消费者都喜欢装修时尚有特色的餐饮店，而且餐厅的布局也很舒适的餐饮店，总结来说就是在一家环境好的餐饮店，吃着美食，心情都是愉快的。

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二、菜品口味要丰富，而且还要不定期推出新品。很多人光顾一家新的餐饮店，决定要再次光顾多半原因是这家店的菜品味道很符合自己的口味，而且可选择的口味很多。产品丰富，消费者就容易有新鲜感，而且当一位回头客已经对这家店产生了好感之后，等到这家店什么时候推出了一道新品，他们就会向来尝尝看。但是你的产品要足够优秀，在味道上能够第一次就抓住顾客的胃，这样才能打好口碑。

三、服务必须要贴心。当然对于一般的餐饮店，在服务上不需要做到像海底捞那样，那样的服务可以说是堪称业界的典范。但是不管你的门店规模大不大，在服务上都应该做好。首先待客要热情，要让顾客感受到自己是被欢迎的；其次顾客的需求能满足的尽量满足，满足不了的做好合理的解释；最后员工培训一定要做好，服务员之间配合默契，能让顾客感受到这家餐饮店的专业度是非常高的。

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四、建立会员制，定期推出优惠活动，增强与顾客之间的互动和粘性。其实餐饮店和顾客之间的关系还是需要用心维系的，就好比是人与人之间的关系，如果长时间不联系，关系慢慢就淡了，所以建立会员制度，多和顾客之间进行互动，这样顾客就会在情感上觉得总有人在关心着我，就会心里暖暖的，对餐厅的好感度也比较高。