餐饮创业的失败率都那么高了，为何还有人投资开店？

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如果要问很多人为什么选择了开餐饮店，应该很多人会说“觉得餐饮是个好赚钱的行业，毕竟民以食为天嘛”餐饮行业的入行门槛不高，有技术有资金基本就可以开店，想来吸引大多数人进入餐饮行业的原因都是因为这个吧。这应该也算得上是餐饮行业的一大魅力吧，对创业者有吸引力。

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现在做餐饮你会发现想赚钱想成功并不是一件容易的事情。想开餐饮店其实不难，难的是在竞争环境中能够让餐饮店“活下去” 。数据调查显示，餐饮店的成功并不高，餐饮店的平均寿命只有508天，也就是一年半左右的时间，很短吧，这就反映出了餐饮行业的竞争残酷。但是尽管如此，每年倒了一大批餐饮店，又会有新的一批餐饮店开起来，也就是说，餐饮行业始终是众多投资者看好的行业。尽管市场大环境竞争激烈，还是有很多人选择投资餐饮，这也是餐饮行业的魅力不是吗？

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但是个人认为，如果作为一个餐饮老板来说，开一家餐饮店除了去考虑成本和盈利这些事情之外，我觉得还有本身对于美食的一种喜爱，美食总是能够给人带去一种治愈的力量，开心不开心的时候，都可以靠吃来解决问题。不开心吃点好吃的，胃里舒服了，心情也就舒服了。开心的时候，吃到美食，心情就会更好。所以作为餐饮老板来说，当听到顾客的好评的时候，内心肯定都是很欣慰的。

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而且除了美食的治愈力量，还有美食联系起来的人与人之间的情感。其实如果真的非常喜欢餐饮的人，往往都是带着情感，同时也会对自己的餐饮店倾注一种美好的规划，希望自己的餐饮店能够给到他人一种情感上的安慰，一家餐饮店开得时间长久了，认识的人，经历的事情也会变多，一家餐饮店的存在其实也就变得很丰富了，对于那些常客来说，这家餐饮店会成为他心里一个常常惦念的地方，我觉得这是餐饮行业最最吸引我的地方——有人情味儿！