【鲤鱼文化之窗】说说中国鲤鱼文化

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本文整理自：阿五黄河大鲤鱼

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△福建周宁鲤鱼溪

鲤鱼，不单单是一种鱼

更是中国五千年文化传承的载体

与祥瑞龙凤比肩

它的史料可追溯到商周时期

经过五千年文化的洗礼

它早已成为影响国人生活的灵物

上跃龙门，下传尺素

间有财神民俗

也有金玉(鱼)满堂、年年有余(鱼)之寄

更有富裕、吉庆、幸运等美好寓意

古人认为， “鲤，最为鱼之主” ， “鲤，鱼之贵者” 。《尔雅·释鱼》，以鲤冠篇，开启鱼类注解。这一认知的形成，与先民的早期信仰与世俗经验不无关系，伴随着文化传承，鲤鱼的崇高地位更加牢不可破。

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△黄河鲤鱼

地位上：与龙比肩

鲤鱼作为祥瑞，其承载的文化甚至可以比肩龙。在诸多鲤鱼传说中，它与龙可谓“你中有我，我中有你” 。

鲤鱼之灵，以鱼跃龙门最为著名。《埤雅?释鱼》：“俗说鱼跃龙门，过而为龙，唯鲤或然。 ”只有鲤鱼能够跃龙门，幻化成龙。正因为有鱼跃龙门则为龙的认知，隋炀帝《凤瑁歌》中曾有：“三月三日向江头，正见鲤鱼波上游，意欲垂钩往撩取，恐是蛟龙还复休。 ”

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△中华母亲河--黄河

之后，鱼跃龙门被世人一再渲染。以“龙门”寓人生重大关节，如科举大考、仕途升迁等；以“鱼跃龙门”兆示人们仕途得意、飞黄腾达；又以“鱼龙变化”比喻金榜题名，自寒贱而达显贵。

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△鱼跃龙门

孔子也为儿子取名“鲤”、字“伯鱼” ，求的就是兆吉求顺。唐朝时，更有“国朝律，取得鲤鱼即宜放，仍不得吃，号赤解公。卖者杖六十，言鲤为李也” 。李唐王朝把鲤鱼与人事的联系推向了极致，也奠定了鲤鱼成为国鱼的历史地位。

鲤鱼拼搏进取、敢于突破自我、敢于冒险奋进的精神，正是中华儿女内在的民族精神。

此外，龙鳞的原形不正是鲤鱼鳞吗？龙是中华民族的图腾，中国人是龙的传人，那么与龙比肩的鲤鱼，在鱼类中的地位必然是首屈一指的。

文化上：鱼类文化形象大使

鱼作为祥瑞之物，历代典籍早有记载。上古时候，鱼作为吉祥物，除指一般意义的鱼，常特指鲤鱼。从一开始，鲤鱼就作为鱼类的形象大使与文化结合起来。

考古显示，商周时，古人就有以玉鱼随葬之习；《史记·周本记》上记载“周王朝有鸟、鱼有瑞” 。战国以后，又出现铜鱼、陶鱼、木鱼等鱼形随葬品。这些都表明，在古人的观念中，鲤鱼并非简单的盘中之物，而是能通天界与凡世的灵物。

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△喜结连鲤

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△鱼跃龙门

“鲤”与“利”谐音， “鱼”与“余”同音，且鲤鱼繁殖力强，又喜偕游。因而鲤鱼兆吉，又隐含有繁殖、生财、夫妻恩爱、姻缘美满之意。因而，鲤鱼是我国流传最广的吉祥物、吉祥语和吉祥图案，民俗工艺品上、春联、年画、剪纸窗花、结婚喜帖、新婚嫁妆等物品上，鲤鱼的身影在民俗生活中无处不在。

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△卧冰求鲤

在中国古诗词中,关于鲤鱼的典故更是不胜枚举。此外，理学家推崇的“二十四孝”中“涌泉跃鲤”、“卧冰求鲤”的故事，更是为鲤鱼增添了人伦色彩，传达着中华孝文化的精神，体现了一种独特的“鲤鱼”文化。

影响上：古今中外

鲤鱼作为崇拜之物，占据了人类图腾文化的半壁江山。在中国许多处于母系氏族社会遗址出土的陶器上、石器上，都绘有或刻有鱼纹，据闻一多、赵国华等人研究，鲤鱼以其外形和多子特征成为古代崇拜物之一。至今，全国各地的崇“鲤”习俗，比比皆是。

沿黄河流域自甘肃至山东诸省的崇“鲤”文化，自古至今一直影响着人们的生活。除了传统的剪纸、春联、民俗装饰物上常见鲤鱼图案外，近年来，河南、甘肃、山东、天津等地频现黄河鲤鱼文化节和鲤鱼雕塑。此外，鲤鱼的食用价值更是得到充分挖掘。

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△浙江“鲤鱼舞”

崇“鲤”习俗不仅在黄河流域影响深远，在全国各地的也有广泛的“群众基础” 。如，浙江苍梧的鲤鱼舞；广东江门一带，新年初四以活鲤拜门、唱鲤鱼歌之俗；还有福建泉州的“鲤城”之称、周宁的鲤鱼溪、永春县的“双鱼山”、安溪的“双鲤堂”“跃鱼亭” 。崇“鲤”习俗，已渗透国人生活的方方面面。

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△福建周宁鲤鱼溪“鱼冢”

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△安徽“双鲤亭”

值得一提的是，受中华鲤鱼文化的影响，在日本和东南亚有这样的习俗，每年5月5日，家家户户在院子里高悬“鲤帜” ，夜晚点上鲤形灯表示庆祝。此外，在东南亚华人闹元宵，鲤鱼灯笼是必不可少的吉祥物。每年春节，世界各地华人庆祝新年所用吉祥物品，除了龙形，就属鲤鱼形状最多。龙和鲤鱼代表中国文化，已在外国人心中形成很高的认知。

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△鲤鱼门对

营养上：食品上味

金鳞赤尾的黄河鲤鱼，不仅外形美观，且以肉质鲜嫩、营养丰富而闻名全国。黄河鲤鱼含有人体必需的多种氨基酸、维生素、尼克酸及钙、磷、铁、锌等矿物质，所含蛋白质人体消化吸收率可达96% ，营养价值极高，被称为食物界的“白色黄金” 。

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△黄河鲤鱼营养丰富

黄河鲤鱼的脂肪含量仅为5% ，脂肪中不饱和脂肪酸占85% ，能最大限度的降低胆固醇。黄河鲤鱼含有的二十二碳六烯酸，是人的视网膜和大脑层的构成成分，也被称为“脑黄金” 。

据营养专家分析，多吃鱼可以健康长寿，每周吃两次鱼，猝死率可以降低36% 。不仅如此，鲤鱼具有补脾健胃、利水消肿、明目补脑、清热解毒、止咳下气的功效。中医学认为，鲤鱼各部位均可入药，可谓浑身是宝，宋代医学家苏颂就把“脍鲤”列为“食品上味” 。

宴之有“鲤”

中国人向来讲究宴之有“鲤” ，逢年过节、寿诞嫁娶，任何欢乐的时刻，鲤鱼都不可或缺。人们之所以喜欢鲤鱼，除了其营养丰富、风味甚佳外，就是因为它所蕴涵的精神文化，自古至今它都是“餐桌贵宾” 。

《诗经?小雅》中就有周宣王“烹鳖脍鲤”宴请诸侯的记述。《诗经?衡门》：“岂其食鱼，必河之鲂?岂其娶妻，必齐之姜?岂其食鱼，必河之鲤?岂其娶妻，必宋之子?”由此反映出当时社会，鲤鱼、鲂鱼是鱼中贵族，是人人追求的高档美味佳肴。

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△长寿有鲤

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△中国人讲究宴之有鲤

北魏时，有“洛鲤伊鲂，贵于牛羊”的说法。南朝道学家陶弘景认为，鲤“为诸鱼之长，为食品上味” 。北宋开国皇帝赵匡胤在登基大典时，就钦点用黄河鲤鱼为国宴头菜。明朝“堂上金盘行鲤鱼”“中厨具鲤鱼”“酒泻松肪脍鲤鱼” ，已经是宴之有“鲤”了。 1949年，中华人民共和国开国第一宴，就有红烧黄河鲤鱼，此后黄河鲤鱼也成为国宴名菜！

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△开国第一宴菜单

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△红烧黄河鲤鱼

鲤鱼代表着中华民族拼搏进取、生生不息的民族精神，可谓是贯通古今生活文化，影响海内外风俗习惯。信仰上，鲤乃兆吉之物；饮食中，鲤为“食品上味” 。它在国人心中的地位、文化内涵、影响力、营养健康等方面都是“头牌” 。

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