提示您，本文原题为 -- 一挖几十斤家里有土就能种 ， 曾经的“救命菜” ， 为何不受待见了

这种菜家里有土就能种 ， 一挖几十斤 ， 卖1元都嫌贵 ， 在国外却当宝贝 。 在农村对农民朋友来说啥最珍贵？那么当属是土地了 。 在农村各种作物或养殖是主要经济来源 ， 农民朋友对土地都非常珍惜 ， 除了在田里种植各种农作物之外 ， 房前屋后或院子里的零星边角地块 ， 也会整理出来种植上蔬菜或者是果树 。 院子里再养上几只土鸡 ， 一口肥猪 ， 收获的蔬果 ， 禽蛋不仅可以食用多出来的还可以换钱 ， 这日子就过得无比的踏实熨帖 。

一挖几十斤家里有土就能种 ， 曾经的“救命菜” ， 为何不受待见了// //

种植蔬菜对咱庄户人来说是轻车熟路了 ， 大的地块种上青椒 ， 西红柿 ， 白菜萝卜；院墙边靠墙根处撒上丝瓜 ， 扁豆种子 ， 施上一些农家肥 ， 用不了多久这些蔬菜的秧子就爬满院墙 ， 如同一道绿油油的篱笆 ， 在美化院落的同时还可以收获蔬菜 。 洋姜是一种根茎可以吃的蔬菜 ， 不用种植也可以自然发 ， 秋天时一挖就几十斤 ， 做成酱菜可以吃一冬天 。 洋姜 ， 曾经是穷人的“救命菜” ， 为何如今不受农民待见了？

一挖几十斤家里有土就能种 ， 曾经的“救命菜” ， 为何不受待见了// //

洋姜 ， 通过它的名字就看得出是一种“洋货” ， 洋姜学名菊芋 ， 是一种原产美洲的植物 。 菊芋耐旱涝对土壤要求不高 ， 病虫害少 ， 随便一丢就可以长得郁郁葱葱 。 菊芋根茎发达茎秆挺直 ， 可以长到3米多高 ， 伞状花序 ， 金黄色的花朵形似菊花 ， 以前很多人家在院子旁种植几棵 ， 郁郁葱葱的鬼子姜如同绿色篱笆墙 。

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菊芋地下根茎呈不规则状 ， 因为是舶来品 ， 在农村地区人们习惯叫它“鬼子姜” 。 鬼子姜的块状茎纤维很少 ， 汁水丰盈脆甜可口 ， 形似生姜却没有生姜的辛辣味 。

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秋天洋姜叶片枯黄时 ， 人们将洋姜根茎从泥土里挖出来 ， 洗干净后放入咸菜缸里 ， 脆生生的腌洋姜就着白粥 ， 馒头 ， 是那时饭桌上最抢手的下饭菜 。 据村里老人讲鬼子姜还是穷人家的救命菜 ， 以前粮食少的时候 ， 把洋姜晒干后炖着当饭吃 。 但是洋姜如今不受待见了 ， 不仅没有人去种植 ， 如果洋姜长在地里还被成当害草铲掉 。 洋姜根系发达生长迅速产量高 ， 为啥农民不种植了？

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其实 ， 洋姜的优点很多 ， 缺点也不少 。 首先洋姜根系发达可深达地下两三米 ， 即便是将洋姜根须挖出 ， 残留的根须又会萌发出新的植株 。 洋姜的地下根须很难清除干净 ， 种植一次洋姜每年都会有新的植株繁衍 ， 从而生长成一片 ， 会与作物抢夺地里的养分 。

另外一点 ， 适合洋姜的食用方法不多 ， 市场上卖1元都嫌贵 。 洋姜生长旺盛的优点如今成为缺点 ， 从而被农民嫌弃 。

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事实上 ， 鬼子姜全是都是宝 ， 块茎含菊糖 ， 果糖多聚物 ， 可以清热凉血 ， 利水除湿 。 鬼子姜块茎汁水丰盈热量低脂肪少 ， 有清脂减肥的功效 。 鬼子姜含有的菊糖可以改善人体内脂肪平衡 ， 降低胆固醇 。

鬼子姜在国内不受待见 ， 在国外却把菊芋当成宝贝 ， 常制成菊芋粉用于糖果 ， 乳制品及食品中供糖尿病患者食用 ， 称它是“富贵病”克星 。 洋姜食用价值很高 ， 因为农村基本没有人种植 ， 如今想要买到洋姜却很难 。 大家吃过用洋姜做的酱菜吗？你家院子旁有种植洋姜吗？

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