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1、发面在开始制作的时候就要放小苏打了 。
【和面什么时候放小苏打 和面何时放小苏打】2、加入小苏打的馒头制作吃了口感特别松软 。碳酸氢钠俗称小苏打 ， 为白色细小晶体 ， 在水中的溶解度小于碳酸钠 。它也是一种工业用化学品 ， 生成碳酸钠、二氧化碳和水 ， 270℃时完全分解 。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐 ， 溶于水时呈现弱碱性 。
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