小螺丝的做法如下：
【小螺丝怎么炒好吃怎么炒才入味】将螺丝清洗干净后放入半勺盐混合均匀，养殖一天 。烹饪之前将螺丝尾部剪掉 。准备好葱花、姜丝，干辣椒去籽斜切小段 。油热后放入姜丝、干辣椒和1/3的葱花爆香 。倒入螺丝翻炒1分钟 。分别调入料酒、盐 。鲜酱油、老抽、醋和糖炒拌均匀后倒入适量清水，盖上锅盖小火焖3-5分钟 。大火收汁，起锅前放入白胡椒粉和剩余的葱花炒匀即可 。
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