需要，因为小鱼内脏里面有雪卡毒素，雪卡毒素中毒对人体危害很大，轻者会有消化道病症状，严重的会出现神经、心血管系统病症以及休克，甚至会导致呼吸系统麻痹而死亡 。
【炸小鱼要去内脏吗】原因:含有雪卡毒素的藻类粘附在珊瑚表面，小鱼吃下有毒海藻后，大鱼再吃下小鱼，毒素随之积聚在大鱼体内，毒素通过食物链集中和浓缩，因此珊瑚鱼虽然愈大愈名贵，但毒性也会愈大，食用的安全风险也就愈高；雪卡毒素多会积聚在鱼类的肝脏、胆、卵等内脏，把内脏去掉可以避免中毒；此外，加热、冷藏及晒干等办法皆不能把毒素清除 。

• 潍县炸五香肉怎样制作
• 上海迪士尼可以带汉堡进去吃吗◎上海迪士尼可以带炸鸡进去吗
• 如何做顺德炸牛奶
• 小鱼怎么煎
• 重启吴邪为什么要去十一仓
• 麻雀怎么吃
• 油炸冰棍做法◎简单明了
• 炸鲜奶怎么判断炸熟了没有
• 自制栽培泥土方法
• 炸锅文学是什么梗